Chef’s Choice Menu vanaf 5 november

Chef’s Choice Menu vanaf 5 november

5-GANGEN CHEF’S CHOICE MENU 35.-

ZACHT GEGAARDE DUIF
met gekonfijt boutje, pastinaak crème, rode biet en szechuan peper.
***
RODE WIJN RISOTTO
met gestoofde prei, paddenstoelen en pecorino.
***
ZALMFILET
op de huid gebakken, gelakt met piccalilly en een crème van bloemkool.
***
FLAT IRON STEAK
met verschillende bereidingen van schorseneer.
***
TARTE TATIN
van peer met gezouten karamel, hangop en kaneelijs.